la cuisine de Julie

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15 juin 2008

Tartelettes aux fraises

S5001167

 

 

 

 

Pour 6 tartelettes :


-250gr de fraises.

-de la confiture de fraises


 

Pour la pâte sablée :

 

-200 g de farine
-100 g de beurre
-100 g de sucre
-1 oeuf
-1 pincée de sel

 

 

Pour la crème pâtissière :

 

-1/2 litre de lait

-1 œuf

-2 jaunes d’œuf

-65gr de farine

-75gr de sucre

-1 sachet de sucre vanillé


Verser dans le robot : farine, sucre, sel, la matière grasse ramollie mais non fondue. Mélanger par impulsions. Quand le mélange a l'aspect sableux, verser l’œuf. Faire fonctionner l'appareil, donner quelques impulsions. Dès que la pâte durcit, verser un peu de farine pour qu'elle se détache du robot. Sortir la pâte. Laisser reposer la pâte au moins 30 minutes au réfrigérateur (enveloppée dans un film).

Faire chauffer le lait avec le sucre vanillé.

Battre les jaunes d’œuf et l ‘œuf entier en omelette, ajouter le sucre.

Ajouter peu à peu la farine.

Verser dans le lait bouillant, sans cesser de remuer. Le mélange épaissit très rapidement.

Laisser refroidir.

 

Montage :

Faire cuire la pâte environ 15 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

Laisser refroidir.

Disposer un peu de crème sur la pâte, puis disposer les fraises, arroser de coulis de fraises (pour le coulis faire chauffer de la confiture de fraise puis laisser refroidir).

 

Et voilà c’est prêt.

Posté par julie95800 à 14:13 - Desserts - Commentaires [4] - Permalien [#]

Commentaires

    ces petites tartelettes font toujours leur effet!!!

    Posté par nath, 15 juin 2008 à 14:51
  • Ces tartelettes me font très, très envie ... Surtout que la tarte aux fraises est mon dessert préféré ! !

    Posté par Caro, 17 juin 2008 à 11:44
  • Bravo, très jolies tartelettes !
    Bisous,
    Chris

    Posté par christelle, 25 juin 2008 à 16:36
  • Elles sont toutes mignonnes ces tartelettes et font très envie!

    Posté par Justne, 26 juin 2008 à 11:36

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